Esta Navidad, brinda con Pedro Ximénez Señorío de Callao de Bodegas León Domecq

Bodegas León Domecq, marca heredera de la tradición centenaria de las antiguas ‘Bodegas Vides’ de Jerez de la Frontera (Cádiz), presenta ‘Pedro Ximénez Señorío de Callao’, un vino generoso elaborado a partir de la uva del mismo nombre, que se pasifica al sol para obtener un mosto con una extraordinaria concentración de azúcares. 

Envejecido en botas de roble americano durante más de veinte años, el resultado es de una enorme complejidad aromática y de sabores, fresco y armónico en boca, debido a la combinación perfecta entre su natural dulzor proveniente de la uva Pedro Ximénez, su grado alcohólico y su acidez, que lo hacen muy aterciopelado.

Sus características son: color caoba oscuro, con profundo aroma de pasificación, suave, goloso al paladar, pleno, vigoroso y con perfecto equilibrio, su graduación alcohólica es de 15%. Debe servirse a temperatura aproximada de 13 grados, acompañado de postres o repostería no demasiado dulce.

PX Señorío de Callao. I ELG

Ficha Técnica

  • Clase de vino: Generoso.
  • Tipo de vino: Dulce natural.
  • Uva: Pedro Ximénez.
  • Tierras: Albariza Jerez Superior.
  • Crianza: Oxidativa.
  • Vejez: En torno a los 20 años por el tradicional sistema de criaderas y soleras.
  • Madera: Botas de 500 litros de roble americano.
  • Grado Alcohólico final: 15%.
  • Color: Caoba oscuro.
  • Aroma: Fruta pasificada.
  • Paladar: Muy dulce y suave.
  • Consumo: Servir a 13 grados, acompañado de repostería, helados de vainilla, chocolate negro, quesos azules, muy apropiado para postres y meriendas.

Pedro Ximénez Señorío de Callao (500ml) tiene un precio de 47,50 euros

Para más información: https://bodegasleondomecq.com/

Sobre Bodegas León Domecq

Desde 1850, oculta en las calles del centro histórico de Jerez de la Frontera (Cádiz), Bodegas Vides trabajó como almacenista de las más grandes marcas de la región, cuidando con esmero y paciencia sus grandes vinos al más puro estilo artesanal y tradicional. El paso del tiempo mantuvo protegidos entre sus muros, caldos afamados de diferentes bodegas de renombre internacional, hasta que en 2021 los hermanos Tomás y Santiago León Domecq decidieron recuperar esta bodega centenaria dándole sus apellidos.   Tomás y Santiago León Domecq pertenecen a la mayor y más reconocida estirpe bodeguera de Jerez y llevan la cultura del vino en la sangre. Por eso han decidido continuar la tradición de sus antepasados recuperando una firma que, con un equipo humano y técnico de máximo nivel, aporta lo mejor de la vanguardia y la tradición para conseguir los más altos estándares de calidad. 

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